LA CREENCIA EN ESTE PEDAZO DE TIERRA
Quesería Artesanal Las Cortas
«la creencia en este pedazo de tierra…»
El respeto por la naturaleza, por las tradiciones, el amor a nuestro patrimonio, a la cultura y al paisaje… La creencia de que el arte es sinónimo de la más alta calidad unido a que contamos con una larga experiencia en la explotación ganadera de ovejas, además de ser conocedores de los pastos donde crecen, de la calidad de una materia tan natural como es la leche de nuestros rebaños, criados en nuestra explotación agro-ganadera Las Cortas de Blas, y del resultado final de cualquiera de los productos lácteos que se elaboren nos lleva a ofrecer este tipo de productos a través de nuestra Quesería Artesanal Las Cortas.
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Nuestro Entorno
Nuestra finca está enclavada en el LIC Montes Torozos y Páramo de Torquemada, justo en el límite entre Palencia y Valladolid. Rodeada de uno de los entornos más desconocidos de la provincia, donde el clima y la roca caliza moldean las encinas y los quejigos y nos ofrecen unos pastos ralos pero que dan a nuestros quesos esa intensidad y personalidad tan característica.
Nuestro Rebaño
Nuestra relación con las ovejas se inició …… Nos gusta priorizar el bienestar del rebaño: animales que viven según su naturaleza, con buena salud, bien alimentadas, en las condiciones correspondientes según sus necesidades.
Nuestra Tienda
Nos gusta enseñar lo que hacemos, nos gusta explicar lo que hacemos. Nos gusta el contacto con la gente, que nos pongan cara y nombres. Sólo de esta manera seremos capaces de transmitir la pasión que llevan nuestros productos. Os atendemos en nuestra tienda en la propia Quesería, para que podáis probar y comprar todos nuestros productos, elaborados artesanalmente.
También podéis encontrarlos en los siguientes comercios.
Nuestros Productos
Todos nuestros productos, nuestros quesos, nuestros lácteos… están relacionados con nuestros pastos, con nuestro territorio, con nuestro clima, con nuestra filosofía…
Blog – Noticias
Quesería Artesanal
Las Cortas
Reportaje sobre el Proyecto proyecto FEADER DONSHEEP, para la elaboración de nuevos productos lácteos innovadores de alto valor, a través de ITACyL, en el que participa Quesería Las Cortas
La Estación Tecnológica de la Leche del Itacyl investiga para poner en el mercado productos lácteos innovadores basados en leche de razas autóctonas A principios de marzo os contábamos que estaba en marcha el proyecto #FEADER #DONSHEEP, para la elaboración de nuevos...
PREMIO ARTESANO DEL AÑO 2019 ORO
QUESERÍA LAS CORTAS ha obtenido el PREMIO ARTESANO DEL AÑO 2019 ORO en la Categoría de I+D+i por nuestro producto LECHE FERMENTADA DE HIERBABUENA. El esfuerzo, el trabajo y nuestra pasión, junto con la creencia en esta tierra van teniendo el reconocimiento de todos...
PREMIO ARTESANO DEL AÑO 2019 PLATA
QUESERÍA LAS CORTAS ha obtenido el PREMIO ARTESANO DEL AÑO 2019 PLATA en la Categoría de EMPRESA VISITABLE ¡¡¡A qué estás esperando para descubrir lo premiado!!!
ARTESANÍA ALIMENTARIA
Alimentos Artesanales Castilla y León. Desde este mes de Septiembre, los productos de Quesería las Cortas forman parte del sello de calidad de Artesanía Alimentaria de Castilla y León, después de superar todos los requisitos y controles para poder pertenecer a...
NUESTRO QUESO QUEJIGO – FINALISTA GOURMET QUESOS 2019
NUESTRO QUESO QUEJIGO FINALISTA 2019 del 10º CAMPEONATO de los MEJORES QUESOS DE ESPAÑA CATEGORÍA QUESOS DE CAMPO ó PASTOR GOURMET QUESOS 2019
FORMAMOS PARTE LA MARCA «ALIMENTOS DE VALLADOLID. A GUSTO DE TODOS»
Desde el pasado mes de octubre, todos los producto que elaboramos de forma artesanal en Quesería Las Cortas pueden utilizar el sello de la Marca “Alimentos de Valladolid. A gusto de todos”, la cual aglutina a los productos agroalimentarios de la provincia de...