NUESTROS PRODUCTOS

El valor añadido de ser protagonistas de toda la cadena de producción y de la transformación de nuestras materias primas es el que queremos transmitir en la elaboración de todos nuestros productos.

Buscamos productos de una gran personalidad, diferenciadora, y para ello combinamos tradición,  cuidados artesanos y la más moderna tecnología.

Nuestros productos se elaboran de manera artesanal, llevando a cabo una serie de fases que son imprescindibles para que el resultado final sea un producto natural, sano y además con un sabor único y especial.

En el caso de nuestros quesos, la coagulación, el corte y la extracción del suero, el prensado, el salado y la maduración son las diferentes fases a las que se se tiene que someter un queso para que su elaboración sea 100% artesanal.

En todo este proceso, el mimo, el cuidado y el respeto por los tiempos naturales de espera, son imprescindibles para conseguir un producto final perfecto.

NUESTROS QUESOS

Elaborados con leche cruda de oveja, fundamentalmente de coagulación enzimática de pasta blanda y dura.

En su mayor parte quesos de tamaños que van desde los 300 gramos a los 2 kg. presentados en film o en papel y con etiqueta limpia (precisa y fácil de reconocer).

La presentación es fiel a la elaboración artesanal, con poco embalaje y cuya imagen proyecta la de un producto “transparente” y de calidad.

En el packaging es visible la frase “producto producido en la Explotación Las Cortas de Blas”, dado el buen nombre de esta explotación en el mercado vallisoletano.

nuestras leches fermentadas

Nuestras leches fermentadas son bebidas lácteas a base de leche de oveja y suero procedente de la elaboración del queso.

La fermentación de la leche es dirigida por bacterias del yogur, obteniéndose un producto cremoso para beber.

LECHES FERMENTADAS

nuestros yogures

Nuestros yogures son elaborados con leche de oveja pasteurizada.

Por las especiales características de ésta, son yogures sumamente cremosos.

Son elaborados sin azúcar, quedando a criterio del consumidor el añadirla o no.

Se presentan en packs de 2 unidades de 130 g cada una y en tarrinas de 1 kg

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