Formado por 890 cabezas  de raza Assaf, es el núcleo de la parte productiva de la explotación.

Todo lo que se produce en nuestra explotación agrícola se destina a nuestros rebaños por lo que controlamos gran parte de la alimentación. Además nuestras ovejas pastan en nuestros montes, los pastos de otoño e invierno, así como las rastrojeras de nuestros campos.

Seguimos un sistema de producción semi-intensivo que permite dar a nuestro ganado un buen estado de bienestar animal.