El proyecto de la Granja Las Cortas es un proyecto integral de desarrollo sostenible donde se conjugan nuestro amor por la naturaleza, por la agricultura y la ganadería. Respetuosos con el medio, realizamos labores de transformación de todas nuestras materias primas y, al mismo tiempo, llevamos a cabo actividades de educación no formal y ocio como una manera de dar a conocer y  transmitir nuestro ADN:

la creencia en nuestra gente y

la creencia en este pedazo de tierra…

Tierras de cultivo, tierras de pasto, granja de animales, rebaño de ovejas, gallinas ecológicas, albergue para celebración de campamentos, encuentros y celebraciones, pequeños huertos, … Y nuestra Quesería.